Archives : Produits
-
Gigot d’agneau confit
Idéal pour vos repas festifs Origine France 5 à 6 convives On ne présente plus le gigot d’agneau, cette pièce de viande célèbre pour son goût inimitable. Dans le cas d’une cuisse d’agneau confite, la viande est cuite lentement dans sa propre graisse pour la rendre plus fondante.
-
4 côtelettes d’agneau premières
La côte charentaise Origine France 2 côtes par convives Bien connue des amateurs de viande, la côte d’agneau ou côtelette d’agneau est une pièce bouchère située vers la cage thoracique de l’agneau, autour des os de l’animal, également appelés côtes. Le carré de côtes premières (ou côtelettes premières) regroupe les 4 premières côtes du train…
-
Gigot d’agneau de lait
Cuisse d’agneau de renom Origine France 5 à 6 convives Le gigot (ou cuisse d’agneau) est une viande d’exception réputée pour sa qualité et son goût incomparables. Notre gigot d’agneau laiton, également appelé agneau blanc ou agneau de lait, provient des Charentes, une région renommée pour son élevage de qualité.
-
4 côtelettes d’agneau découvertes
Une sacrée découverte Origine France 2 à 3 côtes par convive Les côtelettes d’agneau ou côtes d’agneau désignent les pièces de viande qui suivent les os du même nom, constituant la cage thoracique de l’agneau. Les côtelettes découvertes (ou côtes découvertes) se trouvent à la suite du collier de l’agneau et présentent un beau gras,…
-
T-Bone de boeuf maturé
Tendre et savoureux Origine France 2 à 3 convives Le T-Bone de bœuf est une pièce d’exception, bien équilibrée en gras, au goût marqué, mais raffiné, évoquant l’herbe, le foin, le miel. Cette pièce de boeuf est composée de d’un faux-filet et d’un filets de boeuf :
-
Côte échine de cochon
Morceau prestigieux Origine France 1 convive L’échine de porc correspond à la partie supérieure du cou du cochon. Notre côte de cochon est découpée dans l’échine, l’un des morceaux les plus savoureux du cochon. Cette côte d’échine est très persillée et extrêmement fondante.
-
Jambon blanc cuit au torchon
L’incontournable charcuterie de porc Origine France 1 convive Apprécié des petits et des grands, le jambon cuit est l’une des viandes les plus consommées. S’il en existe une multitude de recettes, artisanales ou industrielles, rien ne vaut un véritable jambon de boucher.
-
Cuisses de poulet landais
La cuisse des Landes Origine France 2 convives L’aile ou la cuisse… Comment choisir ?! Les cuisses de poulet landais Maison Le Bourdonnec sont issues d’élevages en plein air de nos éleveurs et fermiers landais.
-
Poulette Tauzin, la poule landaise
La poulette du chef Origine France 3 à 4 convives Poulette préférée du chef Landais Michel Guérard, chaque bouchée de cette volaille landaise révèle une explosion de saveurs !
-
Poulet bio de Kerguilavant
La tendreté du Finistère Origine France 3 à 4 convives Une volaille bio, tendre et persillée ! Notre poulet bio, de race rustique, est élevé 110 à 120 jours en plein air au sein de la ferme familiale de Jean-Charles, Christian et Gwenaël Kernevez, à Kerguilavant, au cœur du pays Fouesnantais.