Archives : Recettes

  • Suprême de volaille farci au foie gras et à la truffe

    Suprême de volaille farci au foie gras et à la truffe

    Four, cocotte, bain marie… La cuisson du suprême de volaille à la truffe 2 à 3h avant de le cuisiner, sortir le suprême de volaille truffé du réfrigérateur et de son emballage pour le faire remonter à température. Au four Réchauffer la poularde à la truffe 15 à 20 min au four à 150°C. En…


  • Cuisse de poularde truffée façon paillasson

    Cuisse de poularde truffée façon paillasson

    Comment réchauffer sa cuisse de poularde à la poêle ? – 1h avant de la cuisiner, vous pouvez sortir la cuisse à la truffe du réfrigérateur et de son emballage pour la faire remonter à température. – Dans une poêle qui se couvre, faire fondre du beurre avec un filet d’huile d’olive, en prenant garde…


  • Volaille farcie et pochée

    Volaille farcie et pochée

    Préparer notre volaille farcie au four. Suivez ce guide pas à pas pour cuisiner votre volaille au four Maison Le Bourdonnec : – Avant de la cuisiner, sortir la volaille du réfrigérateur pour la faire remonter à température. – L’enfourner à four froid, préalablement arrosée d’un verre de vin blanc sec, et régler le thermostat.…


  • Volaille en demi-deuil

    Volaille en demi-deuil

    Cuisinez votre poulet en demi-deuil – Conseils de préparation pour la cuisson de votre plat de volaille :  – 1h avant de cuisiner la poularde, sortir la volaille du réfrigérateur pour la faire remonter à température. – Préchauffer le four à 200°C. – Enfourner votre poularde et immédiatement baisser à 180°C. – Laisser cuire 1h40.…


  • Agneau de lait confit

    Agneau de lait confit

    Préparer votre agneau confit au four : nos conseils de préparation – Pour cette recette d’agneau confit, nous recommandons de sortir l’agneau du réfrigérateur et de son emballage 1h avant de le cuisiner, pour le faire remonter à température. – Ensuite, enfournez votre agneau de lait confit avec un verre de vin blanc sec versé…


  • Agneau de lait mariné aux herbes

    Agneau de lait mariné aux herbes

    Nos conseils de préparation pour cette recette d’agneau au four – Nous conseillons, 1h avant de le cuisiner, de sortir l’agneau aux herbes du réfrigérateur et de son emballage pour le faire remonter à température.  – Préchauffer le four à 200°C. – Enfourner ensuite l’agneau de lait au four après avoir salé et poivré. –…


  • Côte de bœuf maturée

    Côte de bœuf maturée

    Notre recette de bœuf maturé à préparer au four ou à la poêle Avant toute chose, nous vous conseillons de sortir votre côte de bœuf maturée du réfrigérateur 1h avant de la cuisiner. Côte de bœuf au four – Préchauffer le four à 240°C– Faire d’abord revenir la côte de bœuf à la poêle pour…