Cuisiner les brochettes : bœuf, volaille, agneau

Brochettes au barbecue, c’est divinement bon !

À cuire

Un soleil de plomb, un vent frais, des éclats de rire et des proches, c’est comme ça que ce vit le barbecue. Pour sublimer ce moment, optez pour les meilleures brochettes au barbecue.


Tendres et savoureuses, qu’elles soient de bœuf, de volaille ou d’agneau, nos brochettes faites maison, vous accompagneront tout l’été !

Nos artisans bouchers vous délivrent leurs meilleurs conseils de cuisson !

La recette en détail :

1. Laissez les brochettes Maison Le Bourdonnec à température ambiante durant 1 heure, pour une cuisson plus homogène. Pensez à assaisonner les brochettes (huile d’olive, ail, piment d’Espelette, romarin, thym, sel, poivre).

2. Marquez la viande 30 secondes à feu vif pour créer un film croustillant sur le dessus.

3. Cuire la viande durant 7 minutes et 30 secondes à feu moyen en la retournant toutes les 1 minute 30 secondes (attention à tenir les brochettes éloignées des braises, afin de les rendre tendres, fondantes et savoureuses).

4. La cuisson est terminée, place à la dégustation.

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