Poulet de Bresse AOP
Goûtez au patrimoine de l’Ain
Origine France
3 à 4 convives
Un goût authentique, des saveurs inégalables ! Reconnue pour sa qualité gustative unique, et caractérisée par une fine peau blanche ainsi qu’une chair moelleuse et persillée, notre poulet de Bresse AOP est élevé pendant 4 mois en plein air.
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L’alimentation de nos volailles de Bresse est équilibrée en céréales produites localement.
Ce poulet de Bresse blanc à la crête rouge vif et aux pattes bleues, mérite bien sa bague aux couleurs du drapeau français !
Sa chair est savoureuse, ferme et bien fondante… Simplement succulent ! Cette “Volaille fine” saura satisfaire vos convives à coup sûr !
Dégustation
Nos poulettes de Bresse sont livrées prêtes à cuire, entièrement préparées pour vous, avec les abats emballés séparément.
Pour l’anecdote, Brillat Savarin (gastronome et auteur culinaire français) leur a donné le titre de « Reine des volailles, volaille des rois » dans son livre La physiologie du goût en 1825 !
Pour encore plus de plaisir, à l’automne, accompagner votre volaille avec quelques morilles dans une sauce au vin et à la crème fraîche.
Nos régions ont du talent… dégustez les volailles de nos éleveurs de volaille landais : filets de poulet jaune des landes, coquelet ferme landais ou encore cuisses de poulets fermier landais.
Conseils de cuisson
Nous conseillons de saler et poivrer la volaille de Bresse, puis de l’enfourner à froid dans un four réglé à 170°C. Selon le poids du poulet AOP, cuire environ 1h20.
C’est une volaille un peu grasse qui a de la tenue à la cuisson et qui supporte donc agréablement les recettes mijotées.
Mode de conservation
À consommer dans les 48h.
