Pastrami de bœuf
Le délicieux New-Yorkais
Origine France
Environ
100 g/pers
Que ce soit en chiffonnade de pastrami à l’apéritif, avec de la Cecina et du Salaté, ou bien découpé en fines tranches dans un sandwich au pastrami des plus gourmands, découvrez notre Pastrami de bœuf Maison Le Bourdonnec !
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Inspirée de la version New-Yorkaise, notre recette de Pastrami de boeuf dévoile un goût fumé subtil et une texture proche de celle d’un jambon cuit au torchon.
Issu à 100% des bœufs de nos éleveurs partenaires, ils sont implantés exclusivement en France, pour une traçabilité de la viande irréprochable.
Dégustation
Non moins de 4 étapes sont nécessaires pour transformer l’aiguillette baronne, un muscle de la cuisse du bœuf, en pastrami : d’abord marinée, elle est ensuite séchée, puis fumée au foin et enfin cuite à la vapeur.
Notre pastrami de bœuf est ensuite découpé en tranches fines un peu plus épaisses qu’une chiffonnade. C’est une charcuterie de boeuf que vous apprécierez déguster seule en apéritif, mais également en sandwich ou bien pour relever une raclette, une fondue ou un gratin passé au four.
Vous cherchez où trouver du pastrami à Paris ou en ligne ? Rendez-vous dans l’une de nos 5 boucheries parisiennes, ou en livraison partout en France via Epicery.com !
Conseils de cuisson
Notre pastrami de bœuf peut être dégusté froid ou chaud.
Mode de conservation
Vous pouvez consulter nos conseils de conservation ici.
