Côte échine de cochon
Morceau prestigieux
Origine France
1 convive
L’échine de porc correspond à la partie supérieure du cou du cochon. Notre côte de cochon est découpée dans l’échine, l’un des morceaux les plus savoureux du cochon. Cette côte d’échine est très persillée et extrêmement fondante.
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Chez Maison Le Bourdonnec, nous choisissons toujours la meilleure qualité. Nos côtelettes de porc proviennent de cochons issus de nos éleveurs partenaires.
Dégustation
Moelleuse et grasse, notre côte de porc se prête facilement aux grillades comme à la cuisson à la poêle. C’est un plat très polyvalent, non seulement en termes de préparation, mais aussi pour ce qui est des accompagnements.
Pommes de terre, légumes vapeur, champignons, riz, pâtes… Il y en a pour tous les goûts, ce qui fait de la côtelette de cochon un excellent choix dans de nombreuses situations.
Conseils de cuisson
Faites rôtir votre échine de cochon en cocotte ou colorez-la à la poêle chaque côté, puis enfourner 20 à 25 min à 180°C.
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Mode de conservation
Vous pouvez consulter nos conseils de conservation ici.
